Voilà qui est fait !
Nous nous sommes regroupés avec 3 de nos voisins, hébergeurs « clef vacances » pour fabriquer le jus de pommes que nous mettrons sur la table du petit déjeuner au cours de la saison 2011.
L « association vendéenne pour l’utilisation naturelle du jus de fruits » créée en 1958, après la deuxième guerre mondiale pour lutter contre l’alcoolisme connaît aujourd’hui beaucoup de succès grâce à la mise à disposition de leur atelier de fabrication. L’association fournit les pommes, les bouteilles ainsi qu’aide et conseils.
Cette année, la production locale de pommes étant inférieure de 30% à la production habituelle, les pommes que nous avons broyées arrivaient de la région angevine. Evidemment cette situation nous interpèle car certains arboriculteurs arrachent leurs vergers dans le sud de la France faute de marché, pendant qu’à l’ouest nous sommes en pénurie de pommes ???
Pour réussir son jus, toutes les variétés sont utilisables mais un mélange de pommes douces et acides est souhaitable. Ce sont des pommes justes cueillies, à peine mures et sans pourriture.
Nous avons pressé des braeburn, des jonagold et des granny smith.
C’est une marque de sympathie à l’adresse de nos touristes que de proposer du jus de pommes de notre fabrication et nous espérons que ce choix vous plaira.
